Congélation du pain : l’erreur à ne surtout pas faire

Avec l’augmentation des prix, bien faire ses courses et gérer les quantités sont devenu de réels enjeux.

Au-delà d’éviter le gaspillage et la surproduction néfaste pour l’environnement, c’est le portefeuille des familles qui en pâtit.

Dès lors, il est important de savoir gérer la conservation des aliments et les quantités qu’on achète pour éviter de devoir jeter de la nourriture.

La stérilisation de plats préparés est une solution durable, tout comme la congélation.

Cependant, il faut être prudent avec ce dernier processus car tout ne se congèle pas et il faut respecter la chaîne du froid pour ne pas risquer de tomber malade.

Par exemple, il ne faut jamais recongeler quelque chose qui a déjà été congelé.

Certains aliments voient leur texture altérée s’ils sont congelés et d’autres s’abiment comme les fruits et les légumes qui contiennent beaucoup d’eau.

Quant aux recettes à base d’œuf cru, elles peuvent devenir risquées pour la santé une fois décongelées et recongelées.

Qu’en est-il du pain par exemple ? Est-il possible de congeler la moitié de son pain pour plus tard pour éviter qu’il ne sèche si on sait qu’on ne consommera pas tout, par exemple ?

La réponse est oui, sous certaines conditions.

D’abord, il faut bien emballer le pain pour éviter que des bactéries ne se logent entre la mie et la croûte.

Lorsque vous réchaufferez votre pain, les bactéries s’activeront et risquent de vous rendre malade.

L’emballage permet aussi de protéger la mie du pain des odeurs des autres aliments car elle a tendance à les absorber.

Ensuite, ne congelez pas le pain pendant plus de 6 mois. Sa durée de vie n’est pas indéfinie…

Enfin, avant de le réchauffer, laissez-le décongeler suffisamment longtemps.

[social_warfare]